1.维护和管理厨房所需的设备
2.组织准备菜品的原料
3.按照标准食谱准备简单的烹饪食品服务
4.协助定购、验收及存放货品
5.准备摆台、撤台、服务、准备员工餐及服务设备的清理
6.负责所有的设备、工作台面、冷藏库、冷冻室、地面和墙面的清洁
7.清洁厨房操作间，保持洲际酒店集团和卫生部门的相关标准及要求
8.处理厨房垃圾，清洁所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壶及平底锅、器具和其他物品
9.保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则
10.参加相关的例会及培训
11.确保所提供的冷热菜的温度达到达到FSMS标准的要求
12.严格遵守全部操作设备及配件的库存标准，确保餐饮设施的足够装备, 确保厨房所有操作设备设施的正常维护和保养，保证厨房的正常使用。